Skip to main content

உப்புக்கரி சமைப்பது எப்படி? How to Prepare uppukari?



இன்று எல்லாமே Online, Computer, Facebook, Whatsapp என்று உலகம் மிகவும் நவீனமாக சென்று கொண்டுஇருக்கிறது. பரபரப்பாக நின்று யோசிக்க கூட நேரம் இல்லாமல், குடும்பத்துடன் நேரத்தை செலவழிக்க முடியாமல் வேகமா இயங்கி கொண்டுஇருக்கிறது. வாரஇறுதியில் குடும்பத்துடன் பிடித்ததை சமைத்து உண்டு மகிழ்வாக இருக்க ஒரு பழைய அனால் இப்பொழுது பிரபலம் ஆகி வரும் ஒரு உணவை இந்த பதிவில் பார்ப்போம்.

நாம் பார்க்க விருக்கும் உணவு உப்புக்கரி. அது என்னங்க உப்புக்கரி? பொதுவா நாம் கரி சமைத்தல் எண்ணெய் , காரம், கரம் மசாலா என்று சுவைக்காக பலவற்றை சேர்த்து செய்து ருசிப்போம். அனால் இந்த உப்புக்கரி என்பது செய்வது மிகவும் எளிமையாக, அதிக மசாலாக்கள் இல்லாமல் அனைத்து வயதினருக்கும் செரிக்க கூடிய வகையில் கறியை சமைப்பது தான். 

சரி இதை எப்படி தயார் செய்வது என்று பாப்போம். முதலில் நாம் சமைய இருக்கும் கறியை நன்றாக கழுவி அதில் இரன்டு கை அளவு உப்பு சிறிது மஞ்சள் தூள், இரண்டு Spoon மிளகாய் பொடி போட்டு நன்றாக கலக்கி ஒரு அரை மணி நேரம் ஊற வைத்து கொள்ளவும். பின்பு அடுப்பில் ஒரு பாத்திரத்தில் பாதி அளவு தண்ணீர் ஊற்றி அதை நன்றாக கொதித்து வர விடவும். பின்பு அந்த கொதித்த நீரில் வரமிளகாய் நன்றாக அரைத்து அதில் கலக்கி விடவும். ஒரு இரண்டு நிமிடம் கழித்து இஞ்சி பூண்டு கலவையை அரைத்து ( நன்றாக மை போல் அரைத்து ) அந்த கொதித்த நீரில் போட்டு கலக்கி கொள்ளவும். 

சிறிது மஞ்சள் தூள் சேர்த்து ஊற வைத்த கறியை இந்த கொதிக்கும் நீரில் போடவும் பின்பு தேவைக்குக்கேற்ப உப்பை சேர்த்து தண்ணீர் சுண்டும் வரை கொதிக்க விடவும்.  சின்னசோம்பு அதாங்க சீரகத்தை உள்ளங்கையால் நன்றாக கசக்கி கொதிக்கும் நீரில் இட வேண்டும்.  தண்ணீர் சுண்டி உள்ள நிலையில் தேவைப்பட்டால் கறியின் மேல் பொடியாக நறுக்கி வைத்த கொத்துமல்லித்தழையை சேர்த்து ஒரு கிளறு கிளறி இறக்கி விடவும்.  அவ்ளோதாங்க உப்புக்கரி தயார் செஞ்சாச்சு. இதை இளசூட்டுடன் பரிமாறி சாப்பிட்டால் அவ்வளவு ருசியாக இருக்கும். 

இதில் என்னையோ வேற வித மசாலாவோ சேர்க்காததால் இது உடம்புக்கு மிகவும் ஏற்றது மட்டுமல்லாமல் அணைத்து வயதினரும், குழந்தைகள் முதல் பெரியவர் வரை விரும்பி உண்ணலாம். எந்த வித அஜினர கோளாறு இல்லாமல். இதில் சீரகம் சேர்ப்பதால் செரிமானத்துக்கு  ஏற்றது. இதையே அப்படியே வெயிலில் காயவைத்து அதை காற்று புகாத Container இல் போட்டு வைத்து விட்டால், எப்போதேவையோ அப்போ எடுத்து சமைத்து கொள்ளலாம். எந்த வித மசாலா சேர்க்காததால் இது கெட்டுப்போகாது. இதை மிதமான Temperature இல் பதப்படுத்தி வைக்க வேண்டும்.

என்னங்க இந்த புதிய உணவை சமைக்க Ready ஆ? சமைத்து உங்கள் அனுபவத்தை Comment இல்  சொல்லுங்க. உங்களுக்கு இது உபயோகம் என்று கருதினால் உங்கள் நண்பர்களுக்கும் இதை பகிருங்கள். உங்களுக்கு ஏதேனும் கேள்வி சந்தேகம் இருந்தால் எங்களை தொடர்பு கொள்ளவும். 

நன்றி 

 


Labels:

Comments

Post a Comment

Technical

Personality Development என்றால் என்ன? அதை எப்படி மேம்படுத்துவது? What is Personality development and how to improve it?

Personality Development   என்றால் ஆளுமைத்திறனை வளர்ப்பது அல்லது நமது குணங்கள் அதாவது Soft Skills     போன்ற திறன்களை வளர்ப்பது .  இன்றைய காலகட்டத்தில் அனைத்துமே கடும் போட்டிகளுடன் இருக்கிறது .  பல்வேறு முன்னணி நிறுவனங்களில் பணிகளில் சேர அல்லது பணியினை தக்கவைத்து கொள்ள இந்த திறன்களை புதுப்பித்து கொண்டே இருக்க வேண்டும் .  முதலில் முக்கியமானது தோற்றம் .  முன்னோர்கள் சொன்னது தான் ,  " ஆள் பாதி ஆடி பாதி " நவீன காலத்திற்கு ஏற்றார் போல சொல்ல வேண்டும் என்றால் "Appearance makes impact" என்றே சொல்லலாம் . எனவே நாம் ஏதும் நேர்காணலுக்கு செல்கிறோம் என்றால் நமது தோற்றம் நன்றாக இருக்க வேண்டும் .  தோற்றம் என்றால் முகம் , உடை என்று அனைத்துமே சொல்லலாம் .  நமது முகம்   பார்ப்பதர்கு பொலிவுடனும் தெளிவுடனும் இருக்க வேண்டும் .  பொலிவுடன் இருக்க முதலில் நன்கு தியானம் செய்வதற்கு பழகி கொள்ள வேண்டும் .  அதிகாலையில் 5 மணிக்கு முன்பு எழுந்து மனதை ஒருமுக படுத்தி தியானம் செய...
Post a Comment
Read more

Applications of Arduino Board. Different projects that can be built up using Arduino Board. DIY aspects of Arduino Board. Concept behind simple home automation.

  Arduino Arduino is basically a small compact board used mainly for many automation projects and other technical projects. Projects using Arduino Arduino lie detector As name implies this detects whether the victim is lying or not. By this we can’t be hundred percent sure but it will be fun. Skin is the largest part of our body. Do you know? That our skin changes conductivity depends upon different things including our mood. This is known as electrodermal activity (EDA). W start by connecting Arduino to the subject or the person or the person and then connect Arduino to the computer with a graphic software. We will start this by asking simple questions, that we know are true, to know that our device is working, then ask question you want to , if the person gets nervous then we rsd the change in the base line be established if they lied. I think that would be fun and you must try. Pool controller This project consists of controlling the pump of the pool, the lights in...
Post a Comment
Read more

வீட்டிலே எளிய முறையில் சூரிய ஒளி மின்சார அமைப்பை பொருத்துவது எப்படி? How to install solar energy system at home?

  இன்றைய காலகட்டத்தில் சுற்றுச்சுழல், மாசு எரிபொருள் சிக்கனம் என்பது மிகவும் இன்றியமையாதது.  இவற்றை கடைபிடிக்க ஒரே வழி மரபு சாரா எரிசக்தி ஆகும்.  அது என்ன மரபு சாரா எரிசக்தி? அதாவது தொன்றுதொட்டு மின்சாரம் உற்பத்தி செய்ய பயன்படுத்துவது அனல்  மின் நிலையம் அல்லது நீர் மின் நிலையம்.  இவற்றை தவிர்த்து, இந்த மரபு முறைகளை தவிர்த்து புதிய முறையில் மின்சாரம் தயாரிப்பதே மரபு சாரா எரிசக்தி ஆகும்.  இதிலும் பல்வேறு வகைகள் உண்டு.  ஒன்று சூரிய ஒளியில் இருந்து மின்சாரம் தயாரிப்பது.  இன்னொன்று கடல் அலைகளில் இருந்து மின்சாரம் தயாரிப்பது இதனை Tidel Energyஎன்று குறிப்பிடுவதுண்டு.  இன்னொன்று Geothermal அதாவது பூமிக்கடியில் கிடைக்கப்பெறும் வெப்பத்தை கொண்டு மின்சாரம் உற்பத்தி செய்வதே Geeothermal ஆகும்.  சூரிய ஒளி மின்சாரத்தி தவிர மற்ற இரண்டு தொழில்நுட்பத்திலும் மின்சார தயார் செய்வதற்கு அதிக Technology மற்றும் Infrastructure தேவை, மற்றும் முதலீடும் அதிகம். ஆனால் சூரிய ஒளியின் மூலம் மின்சாரம் தயார் செய்வது என்பது மிகவும் எளிது. சிறிய Capacity முதல் பெரிய Power P...
Post a Comment
Read more